Instants de Louise

26 janvier 2015

Petits sablés citron-pavot et mousse au chocolat

Cela fait longtemps que je n'ai pas partagé de recette par ici, alors allons-y ! (et pour le coup, en voici 2 complémentaires).

Il y a peu de temps, j'ai eu une grosse envie de petits sablés au citron et au pavot. Gourmande comme je suis, je n'ai pas résisté à l'appel. J'en ai aussitôt fait ! Mais je me suis alors retrouvée avec 2 blancs d'oeufs inutilisés et là, j'ai été obligée de faire une mousse au chocolat aérienne !

Verdict : les deux vont bien ensemble... Ca vous tente ?

Sables-citron-pavot_mousse-au-chocolat (1)

Petits sablés citron-pavot

Ingrédients : 125 g de sucre - 125 g de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 155 g de farine - 110 g de fécule de maïs - le zeste d'un citron - graines de pavot

Préparation :

     1. Travaillez le beurre mou et le sucre. Emincer le plus finement possible le zeste du citron.

     2. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs et le zeste du citron au mélange beurre-sucre, puis incorporez la farine et la fécule de maïs et, enfin, ajoutez les graines de pavot selon votre goût. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple.

     3. Sur une surface farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 mm environ. Découpez les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

     4. Disposez les sablés sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille puis enfermez les dans une boîte jusqu'à la dégustation avec les mousses au chocolat (sinon, vous n'en aurez plus au moment du dessert ;-D ).

Mousse au chocolat très légère

Ingrédients : 200 g de chocolat noir patissier - 5 oeufs + 2 blancs d'oeufs supplémentaires hérités de la préparation des petits sablés.

Préparation :

     1. Faites fondre le chocolat au bain marie.

     2. Séparez les blancs des jaunes. Réservez tous les blancs (5+2).

     3. Hors du bain-marie, incorporez les jaunes d'oeuf au chocolat fondu un à un en mélangeant bien.

     4. Montez la totalité des blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les très délicatement, petit à petit, au chocolat. Versez dans des ramequins et placez au réfrigérateur au moins deux heures avant dégustation.

 

Sables-citron-pavot_mousse-au-chocolat (2)

 

 

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20 janvier 2015

Petits cadeaux de Noël...

Avant qu'il ne soit vraiment trop tard, je vous montre quelques bonnets que j'ai tricotés et offerts à Noël...

Slipped-stitches-beanie (2)Slipped stitches reversible beanie, Emily Play

(Vi)laines MCN DK,col. Griffer le tableau noir, CSF 2014 (stand de Lil'Weasel)

Tout d'abord, un joli bonnet pour Marie, une bonne amie que j'avais envie de gâter. Elle m'avait demandé du gris, et, après avoir papouillé un certain nombre de fois cet écheveau de (Vi)laines MCN DK lorsque j'étais sur le stand de Lil'Weasel au salon Créations & Savoir-Faire (CSF), j'ai su que c'était celui qu'il me fallait pour lui tricoter un bonnet !

Je dois quand même vous avouer que je l'aurais bien gardé pour moi, celui là : le fil était doux, doux, doux... Mais j'ai résisté et l'ai offert à Marie ! La prochaine fois que je croise des (Vi)laines, je fais un stock !

Pour le modèle, il s'agit du Slipped Stitches Beanie de Emily Play : simple, rapide, efficace et qui met très bien en valeur la si jolie (Vi)laines. Il est possible que je le refasse !

Knotted-pineKnotted Pine, d'Alicia Plummer

Madelinetosh Tosh DK, col. Jade, Laines & Tricot

Ensuite, j'ai gâté Estelle, la copine de mon petit frère.

Je savais que je voulais tricoter le Knotted Pine depuis que j'avais vu celui de Marion au salon CSF, le choix du modèle fut donc facile. J'ai ensuite fait une sélection de fil et de coloris et mon frère a fait le choix final : un joli vert jade, en Madelinetosh Tosh DK. Décidément, j'aime aussi beaucoup tricoter ce fil... Tout rond, tout doux et très lumineux !

Au niveau du patron, j'ai suivi les très judicieux conseils de Marion et allongé un peu le bonnet, mais j'aime beaucoup cette construction !

Estelle a très apprécié ce cadeau-bonnet... Elle rentre donc direct dans ma liste de 'Knitworthy' ! :-D (Pour ceux qui ne connaissent pas, les 'knitworthy people' sont les gens qui savent apprécier un cadeau tricoté pour eux et en prennent soin ! Cette liste peut être plus ou moins longue suivant votre entourage...)

Kex-hat (5)Kex hat, de Stephen West

De Rerum Natura Gilliatt, col. Poivre, Sel, Nuit d'été, Genêt

Enfin, j'ai accepté de troquer le bon pour un nouveau pull que j'avais offert à Pilou il y a 2 ans mais jamais réalisé, contre un nouveau bonnet pour qu'il n'ait pas froid aux oreilles quand il est en forêt ! (J'y gagne au change... ;-) Mais il aura très certainement un jour un nouveau pull).

Cela faisait un moment que j'avais le Kex Hat dans ma liste de patrons à tricoter un jour : je l'ai dégainé et Pilou a accepté.

Au niveau du fil, pas de Shelter, mais j'ai trouvé son équivalent français (en plus solide) : la Gilliatt de De Rerum Natura, un fil rond, moëlleux et chaud ! Je voulais au départ le faire avec le bleu Nuit d'été en couleur principale, mais cela jurait trop avec les tenues de travail de Pilou, alors on est parti sur une base plus neutre, ce qui fait que le bonnet ressemble vraiment beaucoup à la version présentée sur la page du patron, mais je m'en fiche : Pilou l'aime beaucoup et le porte tous les jours !

 

Là aussi, j'aurais bien gardé ce bonnet pour moi, mais ce n'est que partie remise, j'en prévois un pour moi aussi !

 

 

 

 

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12 janvier 2015

Couronnes des rois {Tuto}

Chose promise, chose due. Voici le tuto en image pour réaliser de jolies couronnes des rois en feutrine !

Tuto_couronne (27)

Pour réaliser une couronne, il vous faudra : de la feutrine (au moins 49 cm x 20 cm) - du fil doré - du ruban de satin (2 bouts de 30 cm chacun) - des ciseaux - une aiguille - un gabarit de couronne (à télécharger juste dessous).

Gabarit_Couronne_avec_appliques

Gabarit_Couronne_brodee

Gabarit_Couronne_simple

Tuto_couronne (1)

Imprimez le gabarit de couronne, en taille réelle, sans ajustement. Le petit trait de 1 cm doit faire 1 cm, sinon, ce n'est pas grave, mais la couronne sera un peu plus petite.

Tracez un trait vertical à la limite du dessin (comme indiqué sur la photo ci-dessous) et découpez le surplus de papier. Scotchez ensemble les 2 feuilles du gabarit en alignant les traits.

Tuto_couronne (2)

Tuto_couronne (3)Découpez les gabarits des couronnes. Epinglez-les sur la feutrine et coupez les deux pièces. Vous pouvez faire l'extérieur de la couronne et la doublure en uni ou dans deux couleurs différentes.

Tuto_couronne (4)

Tuto_couronne (5)

Tuto_couronne (6)

Tuto_couronne (11)Pour la couronne brodée :

Sur l'envers de l'extérieur de la couronne, à main levée ou avec du papier calque, et avec un crayon qui ne traverse pas la feutrine (faite un test avant sur une chute, c'est mieux), recopiez le dessin de la broderie.

Tuto_couronne (12)

Brodez au point de chainette (sur l'endroit) en suivant le tracé (qui se trouve lui sur l'envers).

Tuto_couronne (14)Pour la couronne avec appliqués :

Découpez les ronds gris du gabarit. Epinglez-les sur la feutrine de la couleur de votre choix et découpez-les.

Tuto_couronne (7)

Tuto_couronne (8)

Tuto_couronne (9)Epinglez les appliqués sur l'endroit de l'extérieur de la couronne et cousez-les à l'aide d'un point de feston.

Tuto_couronne (16)

Tuto_couronne (17)

 Une fois les décorations terminées :

Coupez deux bouts de ruban de satin de 30 cm chacun environ. Pensez à coupez les pointes en biais pour qu'ils ne se défassent pas.

Epinglez les bouts de rubans sur l'endroit de la couronne.

Tuto_couronne (20)

Tuto_couronne (21)

Placez l'extérieur et la doublure de la couronne endroit contre endroit. Epinglez et cousez à 5 mm du bord le long des deux côtés et du bas de la couronne.

Coupez les angles.

Retournez la couronne sur l'endroit.

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Epinglez les pointes de l'extérieur et de la doublure en les alignant bien. Cousez-les au point droit ou avec un point de feston.

Tuto_couronne (26)

Si besoin, recoupez légèrement les pointes de la couronne pour que les bords de l'extérieur et de la doublure s'alignent bien, et voilà, votre couronne est prête !

Couronne (3)

Couronne (4)

 

Abracadacraft

 

 

 

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10 janvier 2015

Couronnes des rois et galette comtoise

Après la débauche de chocolat de décembre, janvier est pour moi, culinairement parlant, le mois de la galette des rois (car oui, en grande gourmande que je suis, je mange des galettes des rois tout le mois de janvier). Et qui dit galette des rois, dit fève et dit bien entendu couronnes !

Cette année, plutôt que de me contenter de celles en papier du commerce, j'ai décidé d'en faire en feutrine. Un peu plus durables, elles pourront ainsi rejoindre, après le mois de janvier, le (petit) carton de déguisements d'Oscar et Capucine.

Tuto_couronne (29)Comme j'ai deux chouettes enfants, j'en ai fait deux versions : une délicatement brodée au point de chainette et l'autre ornée de jolis appliqués comme des joyaux sertis.

J'ai imaginé la couronne brodée pour Capcuine et celle avec les appliqués pour Oscar, mais Capucine a décidé qu'elle préférait la deuxième... Et Oscar, lui, n'a pas compris le principe d'une couronne sur la tête : à peine posée, elle est enlevée !

Et si comme moi, vous avez envie de jolies couronnes en feutrine pour vos prochaines galettes ou si vous souhaitez compléter les déguisements de vos enfants, sachez que je prépare le tuto pour les réaliser et qu'il sera publié très prochainement. Disons au plus tard lundi, que vous puissiez en profiter avant la fin mois !

Couronne_Capucine (6)

Couronne_Oscar (13)

Traditionnellement, pour moi, une bonne galette des rois doit être à la frangipane. Mais, cette année, j'ai aussi testé la galette comtoise et je dois avouer que son petit goût de fleur d'oranger me plaît bien. Et comme elle est rapide à faire, il est possible qu'elle devienne un goûter régulier : sans fève, ça marche tous les mois de l'année !?! Et j'ai aussi très envie de l'essayer avec d'autres parfums (vous voyez venir la galette au rhum ?)...

Galette-comtoise (1)

Ingrédients : 1/4 L de lait - 100 g de sucre - 80 g de beurre demi-sel - eau de fleur d'oranger (ou tout autre parfum de votre choix) - 130 g de farine - 4 oeufs -

Préparation :

     1. Placez le lait, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à ébullition. Pendant ce temps, tamisez votre farine.

     2. Lorsque le lait bout, ôtez du feu et ajoutez d'un coup la farine. Mélangez bien jusqu'à ce que cela forme une boule de pâte molle.

     3. Ajoutez 3 oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Séparez le blanc du jaune du dernier oeuf, ajoutez le blanc à la pâte et mélangez bien. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger ou tout autre parfum de votre choix, selon votre goût. (Pour ma part, je mets environ 2 càs de fleur d'oranger, parce que j'aime bien ça !)

     4. Placez la pâte dans un plat à tarte beurré. Glissez y une fève si vous le souhaitez. Battez le jaune d'oeuf restant avec un peu de lait et étalez-le au pinceau sur la pâte.

     5. Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée (et gonflée). Sortir du four et laissez refroidir (la galette va retomber). Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Galette-comtoise (3)

 

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08 janvier 2015

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J'avais envie de partager un joli tuto avec vous, mais cela attendra la semaine prochaine.

Aujourd'hui, je n'ai plus de mot.

JesuisCharlie

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